إذا كنت تب إلى وصفة شهية تجمع بين النكهات المتنوعة والفوائد الغذائية، فإن الكبسة السعودية تعد اختيارًا مثاليًا. تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي، حيث تجمع بين أرز متبل ولحم أو دجاج بطريقة فريدة.
في هذا المقال، ستتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة، مع معلومات عن السعرات الحرارية والقيم الغذائية، سواء كنت تخطط لوجبة عائلية أو تبحث عن خيارات غذائية صحية.
تابع معنا لاكتشاف كيفية تحضير هذا الطبق الشهير بسهولة وبطريقة صحية، بالإضافة إلى نصائح تغذوية قيّمة تساعدك على الاستمتاع بالكبسة دون التأثير على نظامك الغذائي.
حصة فردية من الكبسة السعودية، التي تتضمن قطعة دجاج بوزن 150 غرام و8-10 ملاعق من الأرز مع إضافاتها، تحتوي على حوالي 430 سعرة حرارية. على الرغم من فوائدها كالدجاج والخضار والزبيب، من الضروري النظر في كمية تناولها، خاصةً إذا كنت تسعى لخفض الوزن.
لإعداد الكبسة السعودية، تحتاج إلى المكونات التالية:
– ربع كوب زبدة
– 1.5 كيلوجرام دجاج، مقطع إلى 8-10 قطع
– بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
– 6 فصوص ثوم، مفرومة
– ربع كوب طماطم مهروسة
– 400 جرام طماطم مقطعة طازجة
– 3 حبات جزر مبشورة
– 2 حبة قرنفل
– ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
– نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 4 أكواب ماء ساخن
– 2.25 كوب أرز بسمتي
– ربع كوب زبيب
– ربع كوب شرائح لوز محمص
تحضير الكبسة السعودية الشهية
استخدم مزيج التوابل التالي لإضافة نكهة مميزة:
– نصف ملعقة صغيرة زعفران
– نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
– نصف ملعقة صغيرة ليمون مجفف مطحون
– ربع ملعقة صغيرة هيل أخضر مطحون
لإعداد الكبسة السعودية، اتبع الخطوات التالية:
- في قدر كبير، ذوب الزبدة على نار متوسطة.
- أضف قطع الدجاج، الثوم، والبصل، وقلب حتى يصبح البصل شفافًا ويحصل الدجاج على لون بني.
- أضف هريس الطماطم وقلب لمدة دقيقتين.
- أضف الطماطم المقطعة، الجزر، القرنفل، الملح، الفلفل، ومزيج التوابل. قلب المكونات جيدًا واتركها تطهو لبضع دقائق.
- أضف الماء، ارفع الحرارة حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة.
- غط القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة لينضج الدجاج.
- بعد ذلك، أضف الأرز المغسول والمصفى، وحركه جيدًا مع باقي المكونات.
- غط القدر مجددًا واترك الكبسة تطهى على نار هادئة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السائل.
أضف الزبيب في آخر 10 دقائق من الطهي.
تأكد من نضج الأرز وقدّم الكبسة السعودية مع صلصة حارة وزينها بالدجاج واللوز المحمص.
كانت هذه تفاصيل خبر (طريقة الكبسة السعودية بالدجاج: خطوات التحضير والمقادير) لهذا اليوم نرجوا بأن يكون فريقنا في موقع عالمك الآن وفق بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكاملة ونتمنى ان نزودك دوما بكل ما هو جديد.
اقرأ أيضاً
إعداد الحلويات لعائلتك الكريمة.. طريقة تحضير أكواب قمر الدين بفتات كيك الشوكولاتة كيكة الترند
