يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويخفض مستوى الجلوكوز وينظم مستويات الكوليسترول الكوسا لها فوائد عديدة على جسم الإنسان وتعتبر مفيدة لعشاق الدايت ولمرضي السكر والرضع والكبار على حد سواء.
وفقًا للطبيبة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، فإن الكوسا غير الناضجة هي الأفضل للاستخدام في الطعام. وتشير الطبيبة إلى أن الكوسا تعتبر مادة غذائية آمنة وسهلة الهضم والامتصاص، ونادرًا ما تسبب الحساسية. لذلك، يمكن البدء بإطعام الأطفال الكوسا المهروسة.
تدخل الكوسا غالبًا في نظام غذائي المرضى خلال مرحلة تعافيهم، وكذلك للكبار وتلاميذ المدارس. ويجب على الأشخاص الذين يهتمون برشاقتهم عدم تجاهل الكوسا، حيث أن 100 غرام من الكوسا تحتوي فقط على 24 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، يتكون 90 بالمئة من الكوسا من الماء، مما يساعد على الحفاظ على التوازن المائي في الجسم.
تحتوي الكوسا أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وتعطي شعورًا بالشبع. وتحتوي أيضًا على البكتين، وهو ألياف غذائية تذوب في الماء وتساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم.
تحتوي الكوسا على نسبة جيدة من العديد من الفيتامينات والمضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم. فهي غنية بفيتامينات A و C و PP، وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تساهم في الحفاظ على حدة البصر ومكافحة الأمراض المرتبطة بالعين.
يعتبر البوتاسيوم أيضًا عنصرًا مهمًا في الكوسا، حيث يساهم في تنظيم مستوى السوائل في الجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي للملح. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكوسا على العديد من المواد الغذائية الأخرى التي تعزز صحة الجسم وتعمل على تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
من الجدير بالذكر أن الكوسا غير الناضجة هي الأفضل للاستهلاك، حيث تكون لطيفة المذاق ولا تحتوي على بذور كبيرة قاسية. يمكن تناولها في وجبة العشاء مسلوقة أو مشوية أو حتى مقلية، وتظل سهلة الهضم ومفيدة للصحة.
هناك العديد من فوائد الكوسا التي يجب أن نعرفها. فمن بين أهمها الحفاظ على صحة العيون، حيث تحتوي الكوسا وأنواع الخضروات الأخرى التي تنتمي إليها على مواد غذائية هامة لصحة العيون مثل المغنيسيوم وفيتامين C والبيتا كاروتينات واللوتين. تساهم هذه المواد الغذائية في حماية العيون من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر وتعزيز صحة البصر.
بالإضافة على ذلك ، فإن الكوسا مفيدة أيضًا لصحة القلب. فهي غنية بالبوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية. يقاوم البوتاسيوم تأثير الملح والصوديوم في زيادة ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تشير الأبحاث إلى أن الكوسا قد تساعد في موازنة هرمونات الغدة الدرقية، وهي غدة مهمة في جسم الإنسان تساهم في تنظيم عمليات الأيض والنمو والتطور. فالكوسا تحتوي على مركب يسمى الأنثوسيانين الذي يعزز صحة الغدة الدرقية ويعزز إنتاج الهرمونات بشكل صحي.
. تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي. فالألياف تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. كما أن الألياف تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
. تعزيز صحة الجلد
تحتوي الكوسا على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين صحة الجلد. فالأكسدة تعمل على تأخير علامات الشيخوخة وتعزيز إشراقة البشرة وتقليل ظهور البقع الداكنة والتجاعيد.
. تحسين صحة العيون
تحتوي الكوس على مضادات أكسدة مهمة مثل اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعزز صحة العين وتحمي من أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والزرق والتنكس البقعي.
. تعزيز صحة العظام
تحتوي الكوسا على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ك.
هذه العناصر تعزز صحة وقوة العظام وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام. باختصار ، يمكن أن يساعد تناول الكوسا بانتظام في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض.
لذلك يوصى بتضمين الكوسة في النظام الغذائي اليومي والتمتع بفوائدها الصحية.
تحتوي قشور الكوسا على وجه الخصوص على عناصر يمكن أن تكون مفيدة جدًا في تنظيم وظيفة الغدة الدرقية والأدرينالين وحتى مستويات الأنسولين في الجسم.
يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين عمليات الجهاز الهضمي الشاملة. قد تكون مفيدة أيضًا في حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة ومكافحة الالتهابات.
أقرا أيضاً