طريقة سهلة.. عجينة البيتزا الطرية

طريقة عجينة البيتزا اللينة أصبح من السهل تعلم طريقة صنع البيتزا في بضع خطوات بسيطة وتحضير مكونات اقتصادية لا ينقصها أي منزل ، في هذا القسم نقدم لك الطريقة مع المكونات الجيدة بحيث يمكنك يمكنك تحضير عجينة ناجحة ومقرمشة وناعمة مثل أكبر الماركات بأكثر من طريقة ، ويمكنك تقديمها بطبقة مختلفة لجميع الأذواق ، تابعنا

مقادير عجينة البيتزا الهشة

تتميز عجينة البيتزا ببساطة مكوناتها التي يمكن العثور عليها في أي منزل ، ولتحضيرها نحتاج إلى التالي:

 2 كوب دقيق. 

ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

 ملعقة كبيرة خميرة. 

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو أي زيت آخر إن لم يكن متوفرًا. 

كوب زبادي.

 لمسة من السكر.

 قليل من الملح.

 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. 

الماء الساخن حسب الحاجة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يمكننا صنع أفضل عجينة مقرمشة للبيتزا باتباع هذه الخطوات 

 ضعي السكر والماء والخميرة في وعاء كبير ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

 اخلطي المزيج مع البيكنج بودر والدقيق وزيت الزيتون واللبن والملح ومسحوق الثوم ، ثم اعجن المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. 

أضيفي الماء تدريجيًا حسب الحاجة أثناء العجن ، ثم غطي العجينة بمنشفة أو قطعة قماش.

 اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

 يمكنك دهنها واستخدام الصلصة المفضلة لديك وتغطيتها حسب ذوقك والاستمتاع بألذ بيتزا مقرمشة وسلسة. 

مكونات عجينة البيتزا الإيطالية

 تتطلب البيتزا الإيطالية الكلاسيكية فقط بعض المكونات البسيطة ، على النحو التالي:

7 أكواب ونصف طحين لجميع الأغراض.

 2 ونصف ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة ملح.

 نصف كوب زيت زيتون.

 ملعقة كبيرة زعتر.

 ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة خل أبيض.

 ملعقة كبيرة خميرة حلوى. 

صلصة الطماطم. موزاريلا. 

أوراق الريحان.

 كيف تصنع بيتزا إيطالية بالقطن تتميز البيتزا الإيطالية بعجينتها الرقيقة وطبقة علوية بسيطة لتتفاعل الخميرة. 

نضيف الخل الأبيض والملح وزيت الزيتون والزعتر ونقلب

أضيفي الدقيق والخميرة تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ، ولتسريع عملية العجن يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي. نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم. نقسم العجينة إلى قطع متساوية و نوزعها على سطح مغطى بالدقيق ثم نضيف الصلصة وقطع جبن الموزاريلا وقليل من أوراق الريحان ونضعها في الفرن ونحصل على بيتزا إيطالية طرية ولذيذة