تتراوح فوائد الثوم من التحكم في مستويات الكوليسترول إلى تحسين صحة مرضى السكري
يعتبر إدخال الثوم في النظام الغذائي اليومي أحد أفضل الحلول للعديد من المشاكل الصحية
سواء كان الشخص يحب الرائحة المميزة للثوم أم لا ، فإن الثوم هو أحد الطرق اللذيذة والطبيعية لتحسين الصحة. تتراوح فوائد الثوم من التحكم في مستويات الكوليسترول إلى تحسين صحة مرضى السكري.
وفقًا للدكتور آنو براساد ، خبير التغذية ، فإن دمج الثوم في النظام الغذائي المعتاد يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الدهون الثلاثية.
تم استخدام الثوم بشكل فعال لعدة قرون في العلاجات الشعبية.
بحسب ما نشره موقع “Health Shots”، فإن جعل الثوم جزءًا يوميًا من النظام الغذائي دون إرباك للذوق
يمكن التغلب عليه من خلال الطرق اللذيذة والسهلة التالية:
1. الثوم النيء على معدة فارغة
يمكن أن يساعد تناول الثوم النيء مع كوب من الماء على معدة فارغة في خفض مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.
يقول الدكتور براساد: “الأليسين ، وهو مركب موجود في الثوم النيء ، معروف بخصائصه الخافضة للكوليسترول وتحسين صحة الدم”.
يقول الدكتور براساد: “يتم تخفيف تركيز الأليسين عند طهي الثوم ، لذا فإن أفضل طريقة لتناول الثوم هي تناوله نيئًا على معدة فارغة”.
وإذا كان الشخص قلقًا بشأن رائحة الثوم ، فيمكنه تناوله مع خل الليمون أو خل التفاح.
2. شاي الثوم
يعتبر شاي الثوم خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يفضلون نكهة أكثر اعتدالًا أثناء الاستمتاع بفوائد الثوم.
لتحضير شاي الثوم ، اسحق فص ثوم و أضفه إلى كوب من الماء.
اغلي الشاي لبضع دقائق ثم أضيفي إليه 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة.
يُترك الخليط بعد ذلك لينقع لبضع دقائق قبل إطفاء الحرارة.
أخيرًا ، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. الثوم والعسل
يعد الجمع بين الثوم والعسل طريقة أخرى فعالة لدمج الثوم في روتينك اليومي. نقطع فص ثوم إلى ثلاث أو أربع قطع ونضعه في ملعقة.
ثم أضيفي بضع قطرات من العسل إلى الملعقة واتركيها تعمل لبضع دقائق. ثم يمضغ الثوم بعناية قبل بلعه.
إذا كان الطعم قويًا جدًا ، يمكن تناول بضع رشفات من الماء الدافئ على الجانب ، أو يمكن عمل خليط عن طريق الجمع بين 10 فصوص من الثوم المفروم و 5 ملاعق كبيرة من العسل. يقول الدكتور براساد: “إن تناول ملعقة من هذا الخليط يوميًا على معدة فارغة يساعد في تخفيف أعراض ارتداد الحمض”.
4. الثوم المحمص
يُخرج الثوم المحمص نكهة خفيفة وحلوة قليلاً مع الاحتفاظ بفوائده الصحية. لتحميص الثوم ، اقطع الجزء العلوي من بصلة الثوم وفضح فصوص الثوم.
ثم يُسكب البصل بزيت الزيتون ويُلف بورق.
شوي الثوم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصبح القرنفل طريًا وذهبيًا. بمجرد أن تبرد ، يتم تقشير فصوص الثوم المحمص ونشرها على الخبز أو خلطها مع الصلصات.
5. الثوم المفروم
يمكن إضافة الثوم إلى الوجبات العادية عن طريق مزجه جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الخضار والكاري و الشوربات والمقليات.
يتم تقطيع فصوص الثوم أو طحنها وتقليها في القليل من الزيت قبل إضافة مكونات أخرى لإضفاء نكهة عطرية مميزة ومذاق رائع على الوجبات اليومية.
لكن يجب أن نتذكر أن طهي الثوم يمكن أن يقلل من فعالية الأليسين ، لذلك إذا كان الشخص يفضل زيادة فوائده الصحية ، فيمكن إضافة الثوم النيء المفروم إلى الأطباق المطبوخة قبل التقديم مباشرة.
6. زيت الثوم
يعتبر زيت الثوم طريقة مناسبة أخرى للحصول على فوائد الثوم. يمكن استخدام الزيت المنقوع بالثوم في الطهي أو كصلصة للسلطة أو كرذاذ لذيذ فوق الخضار أو على الخبز المحمص.
لعمل زيت الثوم ، قشري وسحق عدة فصوص من الثوم ، ثم اخلطيها مع كوب من زيت الطهي عالي الجودة ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، في قدر.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع الحرص على عدم احتراق الثوم.
بعد تركه يبرد قليلاً ، يمكن تصفية الزيت لإزالة قطع الثوم ونقله إلى زجاجة نظيفة محكمة الإغلاق.
يمكن تخزين زيت الثوم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.