طريقة عمل فطير المشلتت الفلاحين يعتبر المشلتت من ألذ الأطعمة التي يحبها الكثير منا ، لأنها تتميز بمذاقها الجميل واللذيذ ، ونجد الكثير من الأشخاص الذين يشترونها في المطاعم والمحلات التجارية ،
لذلك نجد أن العديد من ربات البيوت قد صنعوها في المنزل بحيث تكون متوفرة دائمًا في المنزل ، وسنشرح كيف تعمل من خلال هذا المقال.
مكون فطير مشلتت
من عدة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في جميع منازلنا ، وسوف نشرح هذه المكونات من خلال ما يلي.
كيلو دقيق.
نصف ملعقة ملح.
ملعقة من السكر.
سمنة.
ماء للعجن.
نصف ملعقة من البيكينج باودر.
. طريقة عمل فطير المشلتت
الفطيرة يتم تحضيرها بعدة خطوات بسيطة وسهلة ، وسوف نشرح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخليه جيداً.
نضع السكر ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة
يضاف الماء تدريجياً ويعجن. بعد الحصول على عجينة مثل اللبنة نرسمها بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
نقسم العجين إلى كرات متساوية.
نقوم بطلاء السطح بالزيت وننشر المعجون على السطح باليد.
عندما نجد العجينة قد دحرجت ، نضع عليها الزبدة المذابة وننشرها جيداً. نستمر في دحرجة العجينة ونضع الزبدة حتى تصبح العجينة شفافة ، وبعد وضع الزبدة نضعها ونلفها ككرة.
ثم نضعها على صينية مدهونة.
.طريقة تسطيح فطيرة المشلتت
يتم تسوية الفطيرة بعدة خطوات بسيطة وسهلة ، وسنعرض لكم مراحل التسوية من خلال النقاط التالية.
بعد تحضير الفطيرة ، نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالسمن البلدي.
نضغط عليه ولا نفتحه.
سخن الفرن مسبقًا إلى أقصى درجة حرارة.
ثم نضع الفطيرة فيه ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
عندما يتم كل شيء ، نقوم بتشغيل الشواية ونتركها حتى تأخذ الفطيرة لونًا ذهبيًا.
ثم نخرجها ونقدمها للجميع مع العسل والجبن ، ويلاحظ أن طعم الفطيرة لذيذ ورائع مثل المحلات.
استخدم دائمًا مكونات عالية الجودة مثل الزبدة الطازجة والدقيق النقي.
تؤثر الجودة العالية للمكونات بشكل كبير على نتيجة وطعم العجين.
يجب أن تكون المكونات الدهنية مثل الزبدة شديدة البرودة.
يمكنك تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الثلاجة قبل استخدامها. أيضًا ، يمكن وضع الماء في الثلاجة قليلًا قبل استخدامه في العجين.
عند عمل الخليط ، حاولي ألا تفرطي في عجينة حتى لا يصبح طريًا جدًا ، شكليه على شكل كرات صغيرة ، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.